Правила ЗОЖ

Доктор Пьер Дюкан - самый популярный диетолог в мире.Его книга " Я не умею худеть" продана тиражом более 10 миллионов экземпляров. После публикации книги, множество людей по всему миру стали использовать принципы диеты Дюкана для похудения. Диета основана на употреблении продуктов с высоким содержанием белка.

Основывается она на том, что организм может долго находится без жиров и углеводов, но без достаточного количества белка нормальная жизнедеятельность не возможна. Данная система питания подходит тем, для кого главное в еде насыщение, а не разнообразие. В данной системе нет ограничений в объеме порции и времени приема пищи, вполне можно кушать после 18:00 и не набирать ни грамма.

Диета доктора Дюкана делится на четыре этапа:

Первый этап "Атака".  Он самый короткий и самый сложный. Чем больше у вас лишних килограммов, тем длиннее этот этап. Этап длится от 3 до 7 дней, максимум 10 дней. На данном этапе уходит от 2 до 6 кг. При лишнем весе менее 10 кг продолжительность фазы составляет 3 дня;от 10 до 20 кг - 3 - 5 дней;    от 20 до 30 кг - 5 - 7 дней; от 30 и более кг 7 - 10 дней.

На этом этапе разрешается только белковая пища: нежирное мясо ( кроме свинины и баранины),потроха, рыба, домашняя птица (за исключением  уток и гусей), яйца, рыба, морепродукты, обезжиренные молочные продукты. Все это не запрещается смешивать, можно при приготовлении использовать специи и приправы, лук,чеснок, уксус, лимонный сок, горчицу. Мясо можно даже употреблять жаренным, но при жарке не использовать масла. Исключить сахар, ограничить употребление соли. Обязательно в этот период съедать  1,5 столовые ложки овсяных отрубей в день и выпивать ежедневно 1,5 -2 литра воды. Рекомендуются занятия спортом и прогулки по 20 минут в день. Это обязательно для всех этапов диеты Дюкана.

Второй этап " Чередование". Под этим названием скрывается чередование белковых и белково - овощных дней.                                          Схема чередования следующая: если необходимо сбросить менее 10 кг - 1:1, 2:2, 3:3; если необходимо сбросить 10- 20 или 20 - 30 кг - 5:5.  Схему чередования можно поменять в любой момент. Продолжительность этапа может быть от одно до нескольких месяцев, пока вы не достигнете нужного веса. На этом этапе к рациону добавляются грибы и овощи ( кроме картофеля),морковь и свеклу можно есть ограничено. Потребление овсяных отрубей увеличивается до 2 столовых ложек в день, продолжительность прогулки до 30 минут в день. Продолжаем выпивать минимум 1,5 литра воды. На этапе "чередование" разрешается употреблять следующие продукты:               крахмал - 1 ст.   л.; сливки 3 - 4% - 1 ч. л.; нежирный сыр ( менее 6% в сухом весе) - 30 гр; масло для жарки - 2-3 капли; кетчуп - 1 ст. л.; красное или белое вино 3 ст. л.; обезжиренное какао - 1 ч. л. Из этого списка выбираются только два продукта в день.

Третий этап " Закрепление". На данном этапе необходимо закрепить полученный результат, возвращаясь к нормальному питанию. Продолжительность этого этапа зависит от того, сколько килограммов вы потеряли. На каждый сброшенный килограмм требуется 10 дней закрепления. К рациону присоединяются  фрукты ( за исключением бананов, черешни и винограда) - одна порция в день; хлеб - 2 ломтика в день; 40 гр.  сыра; крахмалистые продукты ( макароны, рис, картофель, фасоль, кукурузная каша, горох - 2 раза в неделю. Кроме этого два раза в неделю ( только не подряд) можно есть ВСЕ,в одну из утренних или обеденных трапез. Раз в неделю ( желательно в  четверг ) устраивать белковый день из первого этапа.

Четвертый этап " Стабилизация". На этом этапе стабилизируется вес, вы питаетесь нормально,но соблюдаете два правила: 1)один день в неделю питаться только белками; 2)каждый день употреблять 3 ст. л. отрубей. Продолжительность данного этапа неограниченна,желательно соблюдать рекомендации доктора Дюкана всю жизнь.

Плюсы диеты Дюкана : быстро уходят первые килограммы, что способствует  мотивации; нет ограничений в количестве пищи и времени приема; диете можно следовать везде: дома, на работе, в гостях; подходит для тех, кто любит готовить; не требуется подсчет калорий.

И конечно,есть минусы: дефицит микроэлементов и витаминов ( необходимо применять комплекс  витаминов); дефицит жиров ( необходимо употреблять жиры растительного происхождения); диета может быстро надоесть тем, кто не любит готовить.

Британская ассоциация диетологов (British Dietetic Association) выдела следующие недостатки  диеты:

Повышенная нагрузка на почки. В группе риска люди не подозревающие о своих проблемах с почками.

Белковые дни слишком скучны для худеющих.

Нехватка клетчатки может стать причиной, приводящей к  запорам.

Отсутствие в рационе злаков может привести к дефициту витаминов группы В.

Как и любая диета, диета Дюкана подходит только здоровым людям - не забудьте проконсультироваться с врачом!