Диета №14. При мочекаменной болезни

Подпишись на обновления сайта!Введи Email.Получай статьи на почту:

Показания. Мочекаменная болезнь с щелочной реакцией мочи и фосфатурией.

Цель назначения. Восстановление кислой реакции мочи и предотвращение образования осадка.

Общая характеристика. Физиологически полноценная диета, обогащенная продуктами, способствующими сдвигу реакции мочи в кислую сторону,
с ограничением продуктов ощелачивающего действия, богатых солями кальция. Кулинарная обработка и температура пищи обычные.

Химический состав и энергоценность: белки - 100, углеводы 400 - 450 ( сахара не более 100 гр), жиры - 100, 3000 - 3500 ккал, соль - 10 - 12 гр, жидкость 1,5 - 2,5 л.

Режим питания: 4 - 5- разовый прием пищи, в промежутках и натощак - питье.

Перечень рекомендуемых и исключаемых продуктов и блюд.

  • Хлеб и хлебные изделия. Разрешаются все сорта хлеба. Исключаются: сдобные изделия, приготовленные на молоке.
  • Супы. С различными крупами, бобовыми, лапшой на слабом мясном, грибном и рыбном бульонах. Исключаются: овощные, молочные и фруктовые супы.
  • Блюда из птицы и мяса. Различные виды и сорта мяса в любой кулинарной обработке. Исключаются: копчености.
  • Блюда из рыбы. Различные сорта рыбы в любой кулинарной обработке. Исключаются: соленая и копченая рыба.
  • Гарниры и блюда из овощей. Тыква, зеленый горошек, грибы. Исключаются: картофель и все другие овощи.
  • Гарниры и блюда из круп. Все виды круп в разнообразном приготовления. Исключаются: блюда, приготовленные с молоком.
  • Яйца и блюда из них. В различном приготовлении, не более 1 яйца в день. Исключаются: блюда, приготовленные с молоком.
  • Фрукты, ягоды, сладости и сладкие блюда. Красная смородина, кислые сорта яблок, брусника, клюква в виде желе, компотов, киселей. Снежки, меренги, кондитерские изделия, мед. Исключаются: все другие ягоды и фрукты, сладкие блюда на молоке.
  • Молочные продукты, молоко. Допускается в небольших количествах сметана - только в блюда.
  • Пряности и соусы. Неострые соусы на рыбном, мясном и грибном бульонах. Пряности применяются ограниченно. Исключаются: молочные соусы.
  • Закуски. Рыбные, мясные, включая морепродукты, вымоченную сельдь, икра осетровых. Исключаются: овощные консервы и овощные закуски.
  • Напитки. Кофе, чай, какао, приготовленные на воде, лимонный напиток, отвар шиповника, морсы из брусники и клюквы. Исключаются: ягодные и фруктовые соки, напитки с молоком.
  • Жиры. Топленое, сливочное и растительное масла - в блюда и в натуральном виде. Ограничиваются: кулинарные и мясные жиры.

Смотрите также:

 

 

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий